旋风磨在茶叶超细粉碎中的运用

旋风磨在茶叶超细粉碎中的运用
茶素有饮料*美誉，可经超细粉碎后制成相应的超细产品，茶叶含有大量的蛋白质、氨基酸和维生素等有机物以及多达 27 种人体所需的无机矿物质元素。然而传统的开水冲泡方法不能将茶叶的营养成分全部供人体所吸收，一些不溶性或难溶性的成分，诸如维生素 A、K、E 及绝大部分蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素以及部分矿物质等都留存于茶渣中。茶叶的粉碎可以使用旋风磨进行快速的对样品进行粉碎以及研磨。
采用超细粉碎与常温浸出组合工艺，开发荷叶超细粉碎及荷叶露饮品生产技术，原料达到细胞级粉碎，能保证有效成分快速有效浸出，常温下浸提 30min，粉碎粒度为 300 目条件下，黄酮提取率可达到 98%。存在的不足：该粉碎过程采用干法粉碎不仅增加了能耗，而且增加了黄酮提取的工艺步骤。如果改用湿法粉碎则可以节约能源，缩短工艺时间，提高生产效率。样品的粉碎可以使用锤式旋风磨进行研磨分析
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