降落数值测定仪分析不同小麦品种降落值之间的变化

降落数值测定仪分析不同小麦品种降落值之间的变化
利用降落数值（FN值）法测定小麦面粉中的a一一*活性已被广泛研究.许多日家已将该项目作为谷物质量指标和确定价格的依据之一。但是，目前除了小麦以外.将降落值法用于其它谷物品质分析的仍较少。本文作者搜集了一七种谷物品种，分别探讨了其陈化程度与降落值的变化之间的关系，并对降落值和其它品质指标做r相关分析，降落值的变化可以使用降落数值测定仪进行快速的测定分析。
降落值与布氏粘焙力仪测定粘度特性是一样的，均可测出品种固有的差异。‘笔者测定了3个秋播小麦品种，一’以便研究上述亩个特性的相互关系，降落值的变化可以使用降落数值仪进行测定，如此可以更加直管的了解个小麦品种降落值的变化。结果表明，粘度（BU）大小的顺序为‘。田久根尔麦’。>“池北小麦”>“幌民小麦”。降落值的顺序为“田久根小麦”>“幌民小麦”>“池北小麦”。““田久根小麦”与? “幌民小麦”两个测定值的对应关系也大致相同，而“池北小麦”的降落值与粘度值的对应关系比其他两个品种的要低。可见这些都是品种固有的特性。另外，还推断出了各品种粘度为60oBU时的对应降落值，“幌民小麦”的为382,“田久根小麦‘’的为419，而“池北根小麦”的zui低，仅为304（表2，略）。
降落数值测定仪：http://www.mfjy17.com/