锤式旋风磨与保水磨的比较

 在玉米、稻谷脂肪酸值的测定过程中要使用到不同的实验磨,因为脂肪酸值以干基计算,测定玉米、稻谷水份使用保水实验磨;制备样品使用锤式旋风磨。在实际工作中,单一使用保水磨或单一使用旋风磨处理样品对测定脂肪酸值的影响进行探讨。我们抽取了不同水分的10个玉米、10个稻谷样品做对照实验,分别使用三种方式处理玉米、稻谷样品测定样品干基脂肪酸值。旋风磨与保水磨处理样品时,由于实验磨构造的差别,保水磨处理样品时磨盘不发热,旋风磨处理样品时电机发热并用风将样品吹入样品收集筒中,造成水分散失,旋风磨测定水分值偏低,玉米水分平均值偏低1.7%,水稻水分平均值偏低1.7%。测定玉米、水稻水分时一定要使用保水型水分磨,不能使用旋风磨,以免水分测定结果偏由于旋风磨与保水磨处理样品的粗细度不同（标准要求粉碎后样品一次通过40目筛）,造成测定脂肪酸值差距较大,使用保水磨测定脂肪酸值结果偏低,玉米平均脂肪酸值低9mg/100g;水稻平均脂肪酸值低5mg/100g。脂肪酸值越高差值越大,测定脂肪酸值处理样品时一定要使用锤式旋风磨以满足对样品粗细度的要求。