不同蔬菜品种中叶绿素含量的不同

　　我国乃至*土壤重金属污染，以及由此产生的农产品安全问题日趋严重．基于植物吸收积累重金属具有显著的品种间差异，筛选、培育和利用可食部分重金属低量积累农作物品种，即在一定的受污染土壤中种植时，其食用部位污染物含量能够达到安全食用标准的农作物品种）策略日益受到重视并已成为食品安全保障领域的研究热点，为降低土壤源重金属污染食物链的风险提供了有效手段。

　　镉是对人体毒性zui强的重金属元素之一，其摄入的主要来源是蔬菜．目前蔬菜等农作物的镉等重金属污染形势严峻，广州市蔬菜重金属污染状况调查结果显示蔬菜镉超标率为５０％。我国南方常见叶用蔬菜蕹菜为镉污染的高风险种，经筛选已得到不同镉积累特性的、遗传稳定的品种，并研究了相关细胞学、分子遗传学机理，但未见叶绿素含量的研究。

　　不同镉积累特性蕹菜品种的叶绿素ａ、叶绿素ｂ、叶绿素总含量均存在显著的品种间差异．其中叶绿素ｂ的品种间差异较大．许多植物均已报道了叶绿素含量的品种间差异和多样性，如水稻、大麦、芝麻．不同镉积累特性蕹菜品种叶绿素含量与光合效率、作物产量及镉吸收积累等的关系尚有待进一步研究．供试不同镉积累特性蕹菜品种的叶绿素含量受品种遗传特性的影响较大；不同镉积累特性蕹菜品种的叶绿素ａ、叶绿素ｂ、叶绿素总含量和叶绿素ａ／ｂ比值均存在显著的品种间差异。

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