TPJ-3粗脂肪测定仪-脂肪检测技术研究进展

油脂是由链状羧酸和甘油形成的酯，在室温下呈液态的叫做油，呈固态的叫做脂肪。其中油以不饱和脂肪酸为主，而脂肪中含有大量饱和脂肪酸，从植物种子中得到的大多为油，从动物中得到的大多为脂肪。乳脂为动物的乳汁中分离出的脂肪，是食用黄油和奶油的主要成分，室温下为白色到浅黄色的软固体。
脂肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油分子比较简单，脂肪酸可以分为 3 大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。不同食品中脂肪所含脂肪酸种类和含量不一样，脂肪的特点和性质主要取决于其中的脂肪酸。自然界中含有多种脂肪酸，且脂肪酸一般由 4 到 24 个碳原子组成。大量研究证明，食物中脂肪酸的种类、比例与人体的营养需求密切相关。
粗脂肪测定仪功能特点： 
粗脂肪测定仪体积小巧，水浴加热升温快，加热均匀。
全系列仪器全部采用玻璃磨口接合避免了使用橡胶密封圈受乙变形泄露问题。
数显控温带定时一体化高集成仪表，粗脂肪测定仪控制自由方便。
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