福建农源烘干设备有限公司
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鲍鱼热泵烘干工艺步骤1、将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它污物
鲍鱼热泵烘干工艺步骤
1、将采捕的鲜活鲍鱼，用洁净的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圆头刀从壳的前端肉厚处，壳的内壁插入，切断肉柱取肉出壳，摘除连接的内脏，将肉身洗净。注意一定要把鲍鱼清洗干净。
2、将取出洗净的鲍鱼肉加６％的精盐拌匀，腌在盆或缸中，８ｈ后取出，在海水中轻轻搓洗，去掉鲍肉边缘残留的黑色素和黏液，洗净沥水。
3、先将锅中注入海水，水与鲍肉的比例为４∶１即可，待水烧至８０℃左右，把鲍肉投入锅中，煮沸６分钟左右即可捞出，放进冷开海水中，洗去污沫，沥净水分，即可出晒或者推入烘干房。
热泵鲍鱼烘干机产生的热量，热风循环部件保证了整个烘房内的温度和气流均匀，而智能控制系统在于使整个烘干过程中实现定温和定湿的条件，使烘干的鲍鱼品质上乘。
鲍鱼的水分大部分为游离水和结合水，它们在物质中的结合形式有物理机构，物理化学和化学结构三种，干燥能量的介入主要是为了消除水分子的结合力，促使水分脱离物料排出，从干燥动力学方面，干燥过程是一个复杂的传热传质不可逆过程，影响其干燥速度的主要原因有干燥空气的温度，湿度，流动速度和物料暴露气流的面积，特别是在高含水率阶段，这些影响因素尤其明显。
热泵型的鲍鱼烘干机的技术要点
采用30-40度相对低温烘干，烘干后的鲍鱼品质高，不破裂，色泽好，营养元素好，复水性好，水发大，噪声小，运行平稳运行费用。
注意控制温度，温度太高，烘出来的鲍鱼干颜色偏黄。冷风干燥系统还可以用在海参、鱿鱼、墨鱼干、黄花鱼、鳗鱼、青鱼、干贝、花胶、鱼翅、海马、罗非鱼、巴浪鱼等各种水产的加工。
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