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肉脯干是肉绞碎成肉糜加调料腌制刮在筛上,烘干成肉糜脯
肉脯干是肉绞碎成肉糜加调料腌制刮在筛上,烘干成肉糜脯。一种的传统美食,它的风味、工艺古老,讲究色、香、味、形一体。色,具有的红褐色、油润均匀有光泽,略带透明感;香,它散发出的是猪肉烘烤的自然香气;味,具有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛,耐咀嚼有韧性感,回甘留香;形,厚薄均匀,纤维完整。
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