牛油提炼设备 火锅底料油生产线 返回列表页

牛油提炼设备 火锅底料油生产线流程：

动物油料⇒破碎⇒预热⇒负压熬炼⇒油渣分离⇒榨油⇒搅拌⇒过滤⇒成品油⇒精炼

工作原理：在压力条件下，加入水蒸气，通过加热使油脂从脂肪组织细胞中释放出。

主要特点：所得到的产品颜色较浅、风味柔和，游离脂肪酸含量低。

工艺流程：原料→修整→粗切→洗涤→绞碎→蒸煮→离心去杂→沉淀→毛油

产品优势：通过脱磷、脱色、脱酸、脱臭等流程 ，可使毛油达我国国标油质量标准，精炼后成品油色泽清

亮，长时间贮存无黏液，不变质，无异味。

牛油提炼设备 火锅底料油生产线常用的动物油脂粗提的方法有直接加热熬制发和蒸煮法。目前大规模的工厂化生产主要采用的方法是蒸煮法，蒸煮法提取动物油主要优点是成本低、操作简便且不加任何化学试剂，所提取的油脂安全性高。

的先选择适合的油脂原料，然后进行修整，清除、肌肉、碎骨、筋膜、淋巴等非脂肪组织，以免在蒸煮时产生焦糊味或产生动物胶而致油脂乳化。

将修整好的原料切成小块，然后冲洗除去表面污物及异味，沥水，可在10～15℃环境下操作，防止原料变质，增加硬度利于绞碎。用绞肉机绞碎原料，便于脂肪逸出，缩短熔炼时间。

将原料放入压力罐中，加入水蒸气蒸煮，使蛋白变性，破坏脂肪组织细胞，使脂肪流出。然后用离心分离杂质，经沉淀后得到粗油。