直链淀粉含量是决定农产品质量的重要标准，作为优质农产品品质分级的主要依据。目前，国内外有多种方法可以进行直链淀粉测定，如电流滴定法、凝胶过滤法、正丁醇沉淀法等，但应用zui为普遍的是直链淀粉测定仪。
直链淀粉含量分析仪的基本原理是：直链淀粉溶液与碘形成复合物，该复合物在620nm波长的吸光度与直链淀粉含量高度相关，通过测定试样的吸光度值来计算直链淀粉的含量。样液吸光度的测定通常由分光光度计完成。直链淀粉测定仪由于操作步骤繁琐，检测精度受到了一定程度的影响。为此，国内外研究人员针对直链淀粉测定方法的改进开展了大量的实验研究。
对直链淀粉含量分析仪进行了设计，利用635 nm波长的彪导体激光器作为单色光源，并以硅电池代替光电倍增管来接收信号，进行直链淀粉含量测定。直链淀粉测定仪不仅需要测定样液的吸光度值，而且还要对标准溶液逐一进行测定，以便绘制校正曲线，用于样液结果的计算。
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