直链淀粉含量分析仪DTPCZ-II从淀粉中除去蛋白质和脂质
采用直链淀粉含量分析仪可以从马铃薯原淀粉中除去蛋白质和脂质，得到纯度较高的直链淀粉。通过热熔法可制备出直链淀粉与不同风味分子的包合物，虽所得包合物具有很好的稳定性和缓释功能，但包合率较低，这可能与具体的制备条件甚至方法有关。
通过直链淀粉含量分析仪对各种表征结果的分析，直链淀粉与C6～C9脂肪醇可以形成稳定的包合物，且衍射角2θ时在13.0°和20.0°处均具有特征峰，并随着风味分子相对分子质量的增加，包合物的晶体特征逐渐降低、不明显，包合物的稳定性逐渐下降；而直链淀粉与α-萘酚所形成的包合物，其X射线衍射波谱与直链淀粉和C6～C9脂肪醇形成的包合物的明显不同。
对直链淀粉与其包埋特性及规律进行探索，与α - 萘酚对比证实了直链淀粉可与不同分子结构的客体风味分子形成具有不同晶体结构的包合物，表明直链淀粉可以作为一种条件宽泛的微胶囊包埋壁材，并因其良好的食用性可考虑在食用香料等相关领域应用，这对改善食品风味、延长食品货架期、改善香精香料缓释效果、延长易氧化芯材保存时间等起到很好的作用。
仪器名称：直链淀粉含量分析仪
仪器型号：DTPCZ-II
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