一般情况下,由短碳链或不饱和度大的脂肪酸组成的油脂比高碳链的饱和酸组成的油脂的烟点低得多。倘若想要要求准确、迅速的对大豆油脂产品的烟点检测，就需要通过烟点测定仪的亮相使用。
烟点测定仪通过测试会知道烟点较低，为什么造成大豆油脂烟点较低？主要是大豆油水化不*,其中食有少量的磷脂,280℃加热试验时油色变深,微量析出,经脱臭后磷脂仍含在油中,磷脂在高温下氧化分解发黑变苦。精制大豆油的烟点的测定关系并不是件简单的事情，偶尔还需要通过改进后的烟点测定仪来精确测定。
使用参考：
A工作环境：温度（0～40）℃，相对湿度≤80%RH
B外形尺寸：450×600×900（L×W×H）mm
C外形尺寸：255×275×385 mm
D重量：10 kg
http://www.lwpydy.com/product/30.html 烟点测定仪
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