中国榨油手工业的生产工具，*以来一直是采用木石结构的旧式榨具的利用牲畜拉磨、拉碾进行油料的破碎轧扁，各道工序全部是手工操作。1867年牛庄豆饼厂开始从欧洲运进蒸汽机作动力，带动磨碾，这是中国榨油业使用机械的开端。1906年营口小寺油坊引进复水压机，后来成为中国主要的榨油设备。这种液压式榨油机，以生产饼的形状和榨机结构区分有三种类型：圆式液压机（即圆筒车水压机），饼为圆形，生产50斤双圈大饼，以榨大豆为主；方式液压机（即方车、吊板式），饼为长方形，用发布包料，多以生产棉籽油、花生油为主；笼式液压机，此类榨油机为封闭式，以生产蓖麻籽油为主。这些液压机，除榨机加压榨油时利用液体压力外，而做饼上下垛依然用人工操作，因此，一般也叫半机榨，是当时中国油脂工业的主要榨油机设备。
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