腊鱼的性质决定了其干燥条件必须是低温长时间干燥，以减少脂肪氧化的程度，从而保证产品最长的货架期。金澳
源科技生产的腊鱼烘干机本质是一种高温热泵烘干机。这种烘干机基于空气能技术，故而能效比，非常节能。
金澳源腊鱼烘干机的系统核心部件包括有热泵烘干机、烘干房、烘干风机、控制系统等。腊鱼烘干机是一种非常温
和的烘干系统，烘制出来的干品外观好，颜色佳，加上绿色环保，不需要烧煤等，没有污染，现今很多的大的农业
合作社都采用这种热泵型烘干机来处理腊鱼烘干、腊肉烘干、腊肠烘干等。
腊鱼烘干机是一种空气能热泵烘干机，可以有效的解决肉制品产品在烘干干燥过程中出现的变色、变质、水分不均
匀、生产污染等问题。用腊鱼烘干机烘出来的产品饱满、颜色鲜艳、光泽度好。腊鱼烘干机可以全自动运行，烘干
过程免人工值守，自动恒温恒湿、自动判断湿度自动除湿等优点，是传统电热式及微波类烘干机所不能及的，而且
运行费用超低。现在大批量制作腊肉一般都使用专业的腊鱼烘干机了，烘干过程可以实现精准控温，保证每一个批
次的质量。
金澳源腊鱼腊肉烘干机在使用过程，其温度及湿度等工艺一般循如下的设置要求：
1、烘房升温阶段。腊鱼腊肉加热温度需要在30-40分钟内升高到60度，持续一个小时左右，此阶段使用烘干模式，
让肉制品进行发酵，使腊鱼腊肉整体内部预热，水分容易出来做好准备。这时段设置排湿也没有意义，因为阶
段，物料还在升温过程，烘房的水分不会太多，设备排湿反而会导致不必要的热损。新鲜的腊鱼腊肉在1-2小时内达
到内外温度一致，在升温的过程中，也是腊鱼腊肉内的调味品和肉一个发酵的过程，可以控制肉不变色，不变味
2、烘干第二阶段，烘干机设备需要将温度设置在50到55度，让肉制品表面温度比内部温度低，水分容易排出，湿度
根据具体情况来定，烘干时间根据不同物料而定。
3、定型定色阶段。请将腊鱼腊肉烘干房的温度控制在45到50度，经过烘干房的加温阶段和物料的温升阶段，现在进
入维持肉制品的定型和定色阶段，湿度可以设置成65%、55%、45%、30%和15%等分阶梯下降，烘干时间根据具体
情况来定，以在此时间段内，物料所能达到的湿度与设置目标湿度能够所有交叉为原则。
4、冷风收身。如果烘干房总是持续的高温，就会出现上述所说的高温脱油的问题，失重很严重，腊鱼腊肉加工户不太
容易赚到钱。个阶段以20度左右的冷风吹拂，实现均匀收缩，将风味锁在肉内，有利于口感和风味的提升。
腊鱼烘干机工作原理：主要有外机、压缩机、内机和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发→压缩→冷凝→
节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循
环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程，它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却
并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时
吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。
金澳源科技专注于空气能热泵烘干领域，集研发、生产、销售、安装、服务为一体的环保节能技术企业。公司囊括
国内业务分部及国外业务分部，在全国各地均有合作项目。主要经营范围包括：高温热泵烘干机、空气能热泵分体
式烘干机、自动化烘干流水线、恒温恒湿烘干热泵、智能烘干自动除湿一体机、空调热水一体机组、热泵热水器、
冷热两用烘干机、层架式烘干房、吊挂式烘干房。公司拥有标准的生产车间、*的技术研发团队和经验丰富的专
业化队伍，积累了超过十年的行业技术经验，为广大客户提供的烘干优化方案,包括个性化的烘干方案提供、
快捷的配送、专业的安装调试、操作培训等高水准的配套服务。
