腐竹在不同的地方又称豆腐皮、豆笋，支竹，是人们很喜爱的一种传统食品，目前，我国六大腐竹生产基地，即江
西高安腐竹、广西高田腐竹、福建三明腐竹、河南许昌的“腐竹之乡”、广西贺州腐竹、广东新桥腐竹。腐竹有着
浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的口感。高品质的腐竹色泽金黄，油光透亮，含有丰富的蛋白
质及多种营养成分，它含有蛋白质51%左右，脂肪21%左右，与其它豆制品相比，营养价值。用清水浸泡3-5
小时即可发开，做菜时，可荤、可素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口、别有风味。有防止因缺钙导致的骨
质疏松，增进骨骼发育、健脑并预防老年痴呆症、防止血管硬化，保护心脏，降低血液中含量的作用，老少
皆能食用。
金澳源新型腐竹烘干机，希望能给更多此行业的朋友们带来新的技术信息，生产出质优价高的腐竹产品。腐竹烘干
机的结构组成：1、热泵加热机组。2、保温箱体装置。3、热风循环装置。4、自动排湿装置。5、智能控制装置。
主机烘干箱全系统采用SUS304不锈钢内板设计。全箱体采用30MM厚聚氨脂保温层，导热效果好，自主设计研发
的布风系统，烘房风速、热量分布均匀，烘干360℃,物料快速干燥，不发霉，缩减了干燥时间。循
环封闭，将热量回收，可达到烘干过程热量，提高了能源利用率，较同行业平均水平也高出33%
小型腐竹烘干机，约15-20立方米，每批次烘干600-800斤，中型腐竹烘干机，约25立方米，每批次烘干1000-1500斤，
大型腐竹烘干机，约40立方米，每批次烘干1800斤左右。根据特殊的产能，可以选用双机对吹的方案，在满足产能的前
提下更为节能高效。
金澳源腐竹烘干机的自动控温智能排湿控制系统：性能稳定，操作方便，可实现多功能，满足不同种类物料干燥方式。
采用PLC可编程控制方式，可设定不同干燥曲线模式，对温度、湿度、风量、风速进行设定。采用低温、加强循环风、
强排湿进行烘干,能保证烘干后自然色泽，该设备自动化程度高,不需要专人看管，烘干工艺全部由微电脑控制完成。设
备操作简单方便：客户只须按一下启动，设备根据设定的烘烤参数或烘烤曲线，全自动控制烘干的温度，湿度、直至
烘干结束，并发出提示音。大大降低了用户的劳动强度。精准的温湿度的控制及均匀的循环风，使烘干的腐竹内部营
养价值和药用价值不流失，更能保证产品的质量达到标准。
腐竹烘干步骤：将均匀挂好的腐竹物料车推进空气能热泵腐竹烘干房，开始智能化参数设置：步烘干预热50-60℃，
第二步高温烘干大量排湿阶段，温度约65℃，第三步恒温烘干阶段60℃，相对湿度控制在50%以下，待水分降至
15%左右，第四步降温阶段，烘干时间约5小时，含水量约8%左右关机，待腐竹进入常温后即完成整个烘干程序。
值得注意的是腐竹属于食品类材料的烘干，整个烘干过程需要注意控制好温度，温度过低容易腐烂，温度太高容易
断裂或炸裂，影响外观，温度控制决定了腐竹的膨化，表面的油份，色泽等重要品质。另外，烘干过程开始不要快
速除湿，如对湿度控制不当，装箱过程会导致腐竹脆断，影响成品腐竹的产量，造成浪费。类似的产品像面条、米
粉、红薯粉、腐竹、豆腐干及菌菇类，如香菇、松茸、木耳、鸡腿菇等等烘干过程也应注意上述原则，定色定型，
保证成品的外观、饱满度和复水性也相当重要。
注意了以上几点，这样烘干的腐竹品质好，表面的油份和光泽度适当，不易脆断，保留了成品的色、香、味、形，
且腐竹烘干过程，损耗小。
如果您想了解金澳源腐竹烘干机更多的信息和资料，欢迎您，我们将竭诚为您服务！
