豆腐干烟熏箱备传统的豆腐干加工方法比较耗费人们的精力和时间,需要有人看守,添加柴火来达到持续烟熏炉的效果,并且方式比较笨拙,且只能烟熏一面,需要人工来回翻面才能把上下两面烟熏上色,并且烟熏的效果不是非常的均匀,往往下面的熏的颜色比较深,上面的颜色比较淡,并且温度不好掌握,温度掌握不好,就会使豆腐烤的太干,容易起泡,并且容易把豆腐里的水分蒸发的过多,影响口感,并且成品率低,再就是传统方式的加工方法对环境影响也比较严重,烟熏时产生的大量烟雾会对污染大气,现在有地方政府治理雾霾,也开始逐渐取缔传统土炉加工方式
豆腐干烟熏箱不用翻面完成熏制。熏炉采用明火熏烤,高温内循环,不用翻面,豆腐干6个面颜色均匀。 2.省燃料。熏炉内部只有瓷砖大小面积燃火,其他地方没有火。干锯末,湿锯末,柴禾,谷糠,玉米芯,树皮等都能使用。1小时只用30斤锯末。 3.产量高。熏炉采用明火熏烤,双层保温,高温内循环,烟雾,温度均匀,上下几层颜色均匀。每公斤黄豆可产1.7公斤以上熏干。 4.省劳力。不用翻面,劳动强度小,全自动熏干模式,一次性出炉,颜色均匀,一位工人可以同时照看4台熏炉。 5.豆腐干熏炉周围环境干净卫生。达到国家生产卫生标准,外排烟雾少。工人摆脱了烟熏火燎的环境,适合大,中,小豆制品加工企业和小作坊生产豆腐干使用。 6.豆腐干保存时间长。因为是*熏制,不加任何着色剂,颜色均匀,*。
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