ZB-80斩拌机作用，高速斩拌机原理？

　　zb-80春秋斩拌机刀具与斩锅之间的距离为（0.5-1.5mm）斩拌机刀轴在4500转/min高速运转的情况下，普通刀轴会发热有磨损，轴内的密封磨损，产品斩切时就会有部分水分进入到轴内，轴承损坏。直接影响产品的细腻度、口味等。斩刀在4500转/分的前提下，高速运转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽、弹性、出品率、和产品的保质期。针对这一系列现象，我公司采用的配置经过反复加工、峭直的不锈钢刀轴，哈尔滨原装轴承，天津原装刀具等
　　
　　斩拌机原理：
　　
　　1、我单位是斩拌机国家行业标准起草制定单位，所有产品；2、斩刀采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，质量在不锈钢斩刀中是的；3、斩锅是河北唐山的浇铸的，质量在国内排行*；4、ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm，ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm；5、整机采用304不锈钢加工而成，做工精细，造型美观，结构严谨合理，操作简单，性能可靠。
　　
　　斩拌机作用：斩拌机对原料进行斩切，搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，该机具有刀轴转速高，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。