肥牛生产设备，肥牛生产设备包括：真空滚揉机，压肉板机

【孙玲】肥牛生产设备，肥牛生产设备包括：真空滚揉机，压肉板机。如何选购肥牛生产设备？如何生产制作肥牛？请认准春秋机械生产的肥牛板、肥牛方砖加工设备，货真价实，可提供工艺技术指导。

春秋压肉板机具有操作简便、压力可调、肉板成型方正、美观等特点。春秋压肉板机设备采用符合国家食品卫生标准的优质304不锈钢材质制作而成，美观而且实用。采用液压系统，可提供压力大，碎肉成型效果好，方便下一步的速冻工序。支架采用50*50*1.5mm优质304不锈钢方管制作，能够承受工作时的压力，桌面采用优质304材质2.0mm厚度不锈钢板，盛肉盒采用优质304不锈钢板制作，能够承受工作时的压力，保证压肉模不变形。压肉盒的数量可以根据客户的需求增加或减少，我们能够做到的盒体数量为1-5个。液压缸体采用进口优质原件，故障率低。该设备操作方便，结构简单，体积小移动灵活，无卫生死角便于清洗，符合国家卫生食品要求，适用于中小型肉制品加工生产线。特别适合肉卷，肥牛，碎肉的压制成砖，成型。

春秋真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理 ，让肉在滚筒内旋转，达到相互按摩、摔打、进料腌渍的作用，使肉均匀的吸收淀粉、水或者其他辅料，提高肉的保水性及产品的弹性；本机具有肺呼吸功能，让产品在滚筒内做膨胀，缩小的往复运动，改善了肉组织的结构，提高了切面效果，增加了出品率。可以增强保水性，改善产品的内部结构。

全自动真空滚揉机除具有真空滚揉机的特点外，还具有变频技术功能。使机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，使用效率更高。

使用滚揉机可得到以下效果：

1. 使腌制液在原料肉内均匀吸收。
2. 增强肉的结合力，提高肉的弹性。
3. 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口。
4. 增加保水性，提高出品率。
5. 提高产品的柔嫩性和保持肉制品组织结构稳定。