产品展示
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【简单介绍】
【详细说明】
*熟香肠用经腌制或未经腌制的肉块,经搅碎、调味、充填入肠衣中,再进行水煮,有时稍微烟熏,即成香肠成品。这种肠zui为普通,占整个灌肠生产的一大部分。欧洲一般以畜禽的肝、肺、舌、头肉等作为原料,因为这些原料很易受细菌污染,因而制作过程中必须先加热,与其他调味料混合后灌入肠衣,再作进一步地烟熏、蒸煮处理。其中典型的产品有肝肠、血肠和舌肠。
*生鲜肠这类肠原料肉主要是新鲜猪肉,原料肉绞碎后加入调料与香辛料,充填入肠衣内,不加硝酸盐和亚硝酸盐腌制;未经煮熟和腌制,未食用时通常在0~4℃条件下贮藏,保质期大约可达2~4天,食用前需要熟制,因此称为生鲜香肠。这类产品包括图林根鲜猪肉肠、基尔巴萨香肠、博克香肠等。
*烟熏香肠以各种畜禽肉为原料,经切碎、腌制、绞碎后加入调料与香辛料,充填入肠衣内,经烟熏、加热(也可不加热为生香肠)制成的一类香肠。是目前肉制品加工厂生产量zui多的一类产品。这类产品以法兰克福香肠、维也纳香肠、哈尔滨红肠等为代表。
规格:500*400*1300m
功率:1100w
电压:380v
产量:200公斤/小时
重量:80公斤
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