曲阜金涛机械有限公司
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产品简介：全自动酿酒机可以实现连续作业，在酿酒过程中不需要过多的人工干预，设备整体采用一体化的设计，将泡好的粮食、水和酒曲依序放入全自动酿酒机中就可以等待发酵，然后蒸馏成酒，对比传统酿酒的方式节省了大半工序。相对…
全自动酿酒机可以实现连续作业，在酿酒过程中不需要过多的人工干预，设备整体采用一体化的设计，将泡好的粮食、水和酒曲依序放入全自动酿酒机中就可以等待发酵，然后蒸馏成酒，对比传统酿酒的方式节省了大半工序。相对密闭的环境减少了物料与空气接触的面积和次数，保障了酿酒过程的卫生。
全自动酿酒机可以实现连续作业，在酿酒过程中不需要过多的人工干预
1、酿酒设备所使用的玉米含植酸多，在发酵中可水解环已六醇及磷酸。前者呈甜味，磷酸也能促进甘油（丙三醇）的生成，多元醇具有明显甜味。后者可促进甘油的形成，因而玉米酒较甜。
2、应脱坯后使用，蒸煮后不粘锅、不糊。但因淀粉结构紧密，质地坚硬故难以蒸煮，因淀粉颗粒形状不规则呈玻璃质的组织状态，结构紧密，质地坚硬，故难以蒸煮，但出酒率不及高粱，玉米的半纤维量含量高于高粱，因而常规分析时淀粉含量与高粱相当，但出酒率不及高粱，一般黄玉米淀粉稍高于白玉米。
3、鲜甘薯及白薯干（薯干）分别含有百分之2和7的可溶性糖，有利于酵母菌的利用，薯干淀粉纯度高，含脂肪和蛋白质较少，发酵生酸辅度小，而淀粉出酒率高于其它原料，甘薯因含果胶质较多，所以成品酒甲醇含量较高，另外还有甘薯树脂，对发酵也有不利的影响，甘薯淀粉颗粒大，组织不紧密，吸水能力强因而易糊化。
相对密闭的环境减少了物料与空气接触的面积和次数，保障了酿酒过程的卫生
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