武冈市林峰豆制品设备有限公司
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豆制品职业全自动过滤机制浆四大环节
豆制品职业全自动过滤机制浆四大环节。豆制品生产线的规模化，程序化越来越*，制浆生产线经选料、浸泡、磨糊之后，将豆浆过滤除渣，制得生豆浆，再加热灭菌，智取熟豆浆的工艺。
、关于豆制品机械制浆的四大环节，生浆工艺长处是操作便利，效率高，易过滤，能源消耗较低，缺点是易受微生物污染而变质，影响豆腐的风味和质量。
第二、关于豆制品机械制浆的四大环节中，大豆或大豆饼粕经选料、浸泡、磨糊后，先行加热至沸，然后过滤除渣，制得熟豆浆的工艺。本工艺的长处是灭菌及时，豆浆不易变质，豆腐的持水性强，口味和弹性好，出浆率高，缺点是熟豆浆黏度大，过滤困难，耗能高。
第三、豆制品机械制浆环节中，半熟浆工艺，介于生浆工艺和熟浆工艺之间的一种制浆工艺。将磨得的豆糊加热到60°或用80°以上的热水冲糊稀释，然后过滤，再将滤得的热豆浆煮沸成为熟豆浆。豆制品机械中本工艺长处是简单过滤，出浆率高，蛋白质提取率和利用率均比生浆工艺和熟浆工艺高，豆腐的弹性和韧性强，能较早的破坏脂肪氧化酶，去除豆腥味，但需注意避免蛋白质过度变性。
第四、在关于豆制品机械制浆的四大环节中，制浆步骤，大豆或大豆饼粕经选料、浸泡、磨糊、别离、煮浆等工序，智取熟豆浆额工艺进程，为豆制品加工的根底工艺，依据各类豆制品的特色，制浆加水量各有所不同。以大豆为质料时，加水量以干豆分量计算，豆腐干是6倍，油豆腐是12倍，老豆腐及其他种类是10-11倍，腐竹胚加水量一般是10倍。以豆饼为质料时浸泡的用水量是豆饼分量的4倍，制浆时的加水量，嫩豆腐及其他种类是7-8倍，上述的加水量，增减幅度以不超过10%为宜。
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