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江苏采薇生物科技有限公司


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阜丰黄原胶厂家

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具体成交价以合同协议为准

产品型号食品级

品       牌

厂商性质其他

所  在  地徐州市

更新时间:2024-05-17 01:06:55浏览次数:12次

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经营模式:其他

商铺产品:500条

所在地区:江苏徐州市

联系人:王经理

产品简介

黄原胶生产厂家 黄原胶* 食品级黄原胶黄原胶又称黄胶、汉生胶,黄单胞多糖,是一种由假黄单胞菌属发酵产生的单孢多糖,由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料,经好氧发酵生物工程技术,切断1,6-糖苷键,打开支链后,在按1,4-键合成直链组成的一种酸性胞外杂多糖

详细介绍

黄原胶生产厂家 黄原胶*

 黄原胶品名:黄原胶、汉生胶、黄胶

黄原胶英文名称:Xanthan gum

黄原胶化学式:C35H49O29

 根据食品添加剂使用卫生标准(GB2760-1996)中规定:黄原胶可用于饮料;面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂,用途多。

黄原胶物化性质:

1、乳白色至黄褐色粉末

2、在常温下溶于水成半透明的粘稠液,不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。

3、耐酸性和耐生物酶降解的能力很强,在ph值1.5~13的范围内,黄原胶水溶液的粘度也不受ph值的影响。

4、黄原胶水溶液具有良好的增粘性并且在-4~80℃的范围内相当稳定,当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50~60%时,则会引起黄原胶的沉淀。

黄原胶使用方法:溶解于冷水或热水,需边搅拌边将黄原胶干粉缓慢倾入水中,充分搅拌直至*溶解,溶液中没有块状物。黄原胶是一种天然可降解的生物多糖,在使用时溶液超过4小时,建议加入生物杀菌剂。

黄原胶是目前上集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体.性能优越的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少,对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能,但它比一般高分子含有较多的官能团,在特定条件下会显示*性能。黄原胶在水溶液中的构象是多样的,不向条件下表现不同的特性。不同规格型号的食品级黄原胶,作为增稠剂用于果汁饮料,可悬浮果肉,增强口感;用于沙司、色拉、沙拉酱,可提供易倾注性和良好的粘附性;用于烘焙食品,增加蜂窝气泡含量,提高持水性能,增加韧性,延长保质期;用于冷冻食品,增稠及增加细腻度,稳定食品结构,多微孔,无冰凌、延长货架寿命。

黄原胶生产厂家 黄原胶*

 

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