当前，国内加州鲈鱼的养殖十分火爆。各大媒体专门辟出专栏，跟踪报道这一条网红鱼。毕竟，加州鲈鱼的肉质鲜美，价格合理。养殖难度不是很高。随着近几年驯料技术的逐渐成熟，加州鲈鱼的养殖开始从广东走向长江流域，一路向北，河南、山东、辽宁、宁夏甚至新疆等地都开始大面积养殖。一时间，洛阳纸贵。加州鲈鱼苗供不应求。特别是每年成鱼价格一路攀升的月份。一部分人随着终端销售价格的一路上涨，对苗的期待和需求也水涨船高。而一旦价格下跌，便有不少人开始唱衰这条鱼。这样的戏码每年都要上演。
怎么样实现？
加州鲈鱼的养殖在过去的两三年里之所以如此火爆，跟几个因素有关。一方面是整体消费升级 ，人们不想再吃普通的四大家鱼了。而加州鲈鱼的价格不是太高，味道不错。仅酸菜鱼和清蒸鲈鱼两道菜就足以支撑起市场销量。这个从某团外卖的消费数量就可见一斑。另一方面，加州鲈鱼的塘头价格可以很高，近两三年，每年的7-8月是价格。可达24元每斤。而一般的土塘养殖的成本在7-9元范围。因此，如果养殖技术过硬，模式与销售时段衔接得当，一亩塘的净利润可以达到6万元，难度不大。因为据四川的一些朋友介绍，有些高手的亩产可以达到惊人的8000斤。按平均10元每斤的净利润计算，可得净利润80000元。 这样的神话在各地都有发生，因此，加州鲈鱼的养殖热情被引爆！
养殖技术之苗种
据悉，虽然加州鲈各主产区苗量的增长较快，但在培苗环节的成活率上却不高，尤其在5~8朝阶段，易应激、病害多、发病急、损耗大，导致市场的整体培苗成活率低，培苗难度正逐年加大。这两年随着病害的不断增加，养殖环境的恶化，一线养殖从业者也开始意识到，养殖环境的变化，单一品种养殖周期长，水质病原交叉感染，抗生素残留，细菌病毒耐药性增强等，都是制约苗种培育的重要因素。再则，由于生产监管相对宽松，市场准入门槛低，整个加州鲈苗种市场比较混乱。目前苗种的孵化培育还是以小苗场为主，他们从成本出发考虑，一般都是挑选尾鱼作为种鱼，成本低，母鱼比例高，并经过多年的不断累积，造成亲本质量不断退化。最终导致小苗的抵抗力下降。因此，在选择苗种时，建议考虑选择规模较大、管理规范、服务周到的厂家。
据观察，工厂化加州鱼苗因为在一个相对稳定的水体环境中生产，虫卵、病菌等携带较少，而且出苗时，驯料程度更高。因此，在客户放塘后的适应性更好。
