番茄酵素生产线流程:选料-清洗-干燥-切割-发酵-调配-控制-贴标-灌装包装-成品主要设备:清洗机、粉碎打浆系统、发酵系统(恒温发酵、常温发酵)、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、选料设备、电控系统；
酵素生产线的发酵工艺:果蔬的酵素采用传统工艺发酵，发酵工艺基本分为酵母发酵、醋酸菌发酵、乳酸菌发酵三个阶段。
一阶段：酵母发酵阶段：在酵母发酵过程中，大分子被分解成小分子，淀粉被分解成二氧化碳和酒精，也叫糖化。
二阶段：醋酸菌发酵：醋酸菌发酵阶段会分解酒精，这一阶段也称为醋效应。
3阶段：乳酸菌发酵阶段：乳酸菌发酵过程中，乳酸菌对益生菌产生逆转作用，这个阶段又称成熟效应。
功能作用：酵素饮料生产设备中的酵素聚合物具有催化功能，可维持机体正常功能，消化食物，修复组织，提高机体代谢功能。植物、水果酶生产注意事项:酶饮料生产设备用于酶、果酒、葡萄酒等液体生产线的流水作业。生产后生产的产品能提高食品中的酶活性，形成有益健康的酶。酵素饮料生产设备再次工作前，必须提前进行消毒灭菌处理，确保罐体和管道的无菌，然后检查所有闸门是否关闭，密封设备是否完好。
