全自动巴氏杀菌流水线杀菌的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会 不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢。
巴氏杀菌流水线是集灭菌冷却于一体的现代化生产设备，是结合国内食品、饮料等行业的现代生产工艺要求开发的产品。适用于包装好的榨菜、泡菜、调味品、酱菜等软包装系列，各种型号的灌装、马口铁瓶、浆脂、圆罐等产品的低温杀菌。整机采用304不锈钢制作，运行平稳 ，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形 ，易保养，解决了灭菌过程中的随意性，加强了一致性，提高了灭菌的成功率。
