加工流程：原料挑选-清洗-清除藕节-腌制池-取料-投料进入生产线-去皮-切片-漂洗-浸泡护色-漂烫-冷却-沥水-干燥-挑选-包装-杀菌-金属检测-人工目测-装箱。工艺的不同流程会有所改变，设备可根据实际的需要来进行加工定制。
莲藕的加工之前都需要将莲藕表面的淤泥冲洗干净，在经过去皮后才能进行切片处理，切片后的藕片需要经过漂洗处理，将莲藕片表面的淀粉进行冲洗处理。来保证藕片的下一步加工处理。
藕片的清洗采用专用的清洗机来对藕片表面的淀粉进行清洗处理。清洗池内的水可以配置气泡发生装置，利用气泡的鼓动将藕片翻动起来，利用气泡的翻动有效的将藕片翻腾起来。可以有效的将藕片利用翻动的气浪打散，有效的防止了藕片的堆积影响，可以将藕片表面的淀粉清洗干净。
莲藕含有淀粉，加工成清水藕片需要经过漂洗环节，清洗掉的淀粉经过沉淀后可以进行集中的收集做藕粉使用。为了方便沉淀在清洗池底部的藕粉的收集，将设备设计为内胆可提升式，利用气缸将设备的内胆提起，通过特制的排污口将清洗的用水排出后，底部的淀粉会暴露出来，方便统一的集中收集，*可用自来水直接冲洗即可。
