马铃薯淀粉脱水机通常用于淀粉浆分离提纯之后的脱水工段。一定浓度的淀粉浆经过马铃薯淀粉脱水机脱水后得到了含水量40%左右的湿淀粉，脱水之后的湿淀粉再进入到气流烘干系统进行烘干，就能得到最终的干淀粉成品。
目前淀粉加工业中常见的脱水设备有真空吸滤机和刮刀离心机两种。一般河南金瑞所使用的的马铃薯淀粉脱水机为真空吸滤机。
马铃薯淀粉脱水机-真空吸滤机的工作原理：
在真空泵的作用下，槽内的淀粉浆吸附在转鼓表面，转鼓转动的同时，淀粉进行脱水，吸附的淀粉转到另一面经过刮刀卸料到相应位置，以备后续烘干。可以通过调整转速控制脱水后的淀粉含水量。
马铃薯淀粉脱水机
马铃薯淀粉脱水机设备特点：
1.该设备接触物料部分由全不锈钢制作，真空转鼓转速可变频调速。滚筒的清洗采用间歇式冲洗。滤槽内配有往复式搅拌器，可防淀粉沉积。
2.该设备吸收了国内外技术，运转平稳，结构紧凑，能耗低，脱水率高，是大中型淀粉生产企业的理想选择。
3.刮刀采用气动手动进退，机械限位，有效防止误操作；
4.淀粉脱水效果好，湿淀粉水分稳定，实现了自动卸料，降低了劳动强度。
设备工作时无噪声、工作平稳、工作连续性好、操作容易。
