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大家常吃的笋干是以笋为原料通过去壳切根修整，高温蒸煮，清水浸泡，压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮，肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质，纤维素等微量元素，低脂肪，多膳食纤维的特点有助食，开胃之功效。可增进食欲，防便秘，清凉败毒，是深受广大消费者欢迎的健康食品。
说到竹笋，大家并不陌生。竹笋大多用竹笋烘干机进行烘干，加以保存。竹笋作为菜品中一道美味，特殊的笋香味，加上烘干后的精道，被赞为‘理想化的蔬菜水果’及‘素餐妙品’，依据不一样季节、类型、原产地开展归类，按时节分成鞭笋、春笋、毛笋。
笋干的种类很多，其中包括红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，从形状上来分，可分为直笋干、弯笋干、扁笋干、笋干片等。要将新鲜的竹笋制作成笋干，其中非常重要的一个环节就是去水干燥。行业内的干燥设备就属空气能热泵竹笋烘干机。传统竹笋干燥，一般是采用日晒或火烤，日晒得看准天气，同时做好防雨准备，而火烤时火力要掌握均匀，否则会影响其干燥品质。这种纯手工纯人工的干燥作业，效率低，成本高，早已不适应当下市场经济的快速发展。新型新能源技术的竹笋干烘干机应用广泛，让手工作业向机械化作业发展，实现了全自动化、智能化管理的生产的需要，是一款效率高还节能、环保卫生的干燥设备。
竹笋对人体有众多益处，竹笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的含水量均很高，有利于提高人体的免疫力作用，提升预防疾病抗病性工作能力。另外其*的芳香，具备健脾开胃、促消化、提高胃口助消化等功效。
竹笋的生产加工流程和没有污染的笋干烘干机的烘干工艺。
1.预热2小时：通常情况下，热泵竹笋烘干机的温度要求是高于环境温度的，特别是在气温低的时候或者北方地区，预热就很显重要。竹笋烘干前期预热阶段约为两小时，预热温度设置为45℃，预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右，如果预热阶段温度太高则会导致竹笋爆浆。
2.开始排湿6小时，用45℃烘干，保持烘干房里面恒温恒湿，烘干房内相对湿度保存在70%。
3.定时排湿：温度上升到55℃左右，烘干模式，定时排湿（每排30分钟，停5分钟），烘房相对湿度保持在50%，共约6小时，保持竹笋的颜色为金黄色。
4.继续升温排湿：温度上升到60℃左右，烘干房相对湿度保持在35%，共约12小时左右，慢慢排湿，保持一定的干燥度。
5.烘干完成：温度上升到65℃左右，烘干房相对湿度保持在15%，约10小时左右，直到竹笋*脱水干燥成黄色或金黄色。
热泵笋干烘干机简介
热泵实质上是一种热量提升的装置，高温热泵笋干烘干机利用逆卡诺原理，从周围环境中吸收热量，并把它传递给被加热的对象（高温较高的物体），其原理跟制冷机相同，都是按照逆卡诺循环工作，不同的是工作温度范围不同。
依靠电能吸收空气中的免费热量并将其转移到烘干房内（输入1度电能量能产生4度电热能），实现烘干房温度提高，配合相应的除湿设备实现物料的干燥。空气能热泵笋干烘干机由压缩机，冷凝器（加热器），节流装置（电子膨胀阀），蒸发器（吸热器），压缩机等装置构成了一个制冷制循环系统。制冷剂在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气体的升压升温过程，它进入冷凝器后释放出高温热量加热烘干房内的空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到蒸发器后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降。这是蒸发器周边的空气就会源源不断地传递给制冷剂，制冷剂不断地循环就实现空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气达到干燥物料的程度。
排湿方式300分钟，温度设置为45℃烘干，环境湿度设置50%，烘干房维持里边控湿控温，烘干房内空气湿度维持在68%。
排湿：温度升高到55℃上下，烘干方式，定时执行排湿（排湿30分钟，停5分钟），烘干房空气湿度维持在50%，烘6个钟头，此环节给竹笋定色，保证竹笋的色调为橙黄色。
排湿：温度调至60℃上下，烘干房空气湿度维持在35%，共为12钟头上下，渐渐地排湿，维持一定的干湿度。
烘干进行：温度调为65℃上下，烘干房空气湿度维持在15%，约10钟头上下，直至竹笋脱干，干躁成淡黄色或橙黄色。
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