牛奶速冷系统操作：
从挤奶机过来的36℃牛奶首*入暂存罐，然后奶泵将暂存罐里的牛奶泵出，牛奶通过双段式板式换热器将牛奶冷却至4゜Czui后进入现有储存罐。
暂存罐安装有液位计，将奶位信号传递给奶泵的变频器。变频器根据奶位的高低来控制奶泵的转速，通过调整频率使奶泵的流量输出稳定，从而达到与挤奶机出来的牛奶的平均流量相匹配和在板式换热器里的换热效果。
冰水机的蒸发器与制冷机组相连进行制冰，可储存制冷量的冰，0.5-1℃冰水通过两个冰水泵与板式换热器之间进行循环，将牛奶冷却到4℃。冰水泵与奶泵同步运行。
板式换热器*阶段用20℃的井水将牛奶冷却至23℃，井水水温要不高于20℃, 流量要达到10 吨/小时，以达到预冷效果。预冷之后的井水牧场储存起来用于喂牛或其他的用途。
第二阶段用 0.5-1℃冰水将牛奶从23℃冷却到4℃。冰水机的冰水通过冰水泵与板式换热器之间进行循环，冰水泵与奶泵同步运行。
制冷机组配备的热回收装置通过循环泵与3吨水箱里的水进行循环加热，可将水加热成50℃的温水，再用供水泵打到3吨电加热水箱进行进一步加热，为挤奶台以及所有制冷清洗系统提供80℃的清洗热水。
暂存罐配备的自动清洗装置，可对牛奶管路、板式换热器以及暂存罐进行全自动清洗。清洗装置由奶泵、酸碱计量泵、气动阀门和控制箱组成，产生的高压大流量清洗水可有效清洗板式换热器。
牛奶速冷系统简介：
原奶在缓存罐变频的作用下均匀进入板式换热器1段，用地下水降温至20℃以下，再进入板式换热器2段和0℃-1℃冰水交换，使原奶在4℃以下入保温
