大豆蛋白千叶豆腐成套设备斩拌机/蒸箱/架车盘子
【简单介绍】
【详细说明】
2014*的投资项目,诸城专业千叶豆腐设备厂家重磅推出千页豆腐系列设备,免费提供生产技术培训,包教包会。我公司从事千叶豆腐设备研发制造4年之久,积累丰富经验,为您开办千叶豆腐加工厂全程保驾护航,
千页豆腐整套设备、工艺流程 >> 千页豆腐设备-斩拌机、蒸箱、蒸车、蒸盘、真空包装隧道速冻机
春秋供应千叶豆腐整套设备,技术员上门指导,学会为止【免费】
产品名称: 千页豆腐设备-斩拌机、蒸箱、蒸车、蒸盘、真空包装隧道速冻机
规格:各种规格
产品备注:304不锈钢、开元电机、正泰电气、全国联保
千叶豆腐整套设备、工艺
千页豆腐工艺流程:
1、先将大豆分离蛋水打约3分钟,将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速
打浆2分钟至均匀。
2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟,然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。
3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜,表面盖上薄胶布,移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可
。
4、蒸煮:80℃-85℃蒸煮40分钟,使产品中心温度大于75℃以上。
5、冷却至常温后切块,经速冻链冷冻后包装,然后移入冻库贮存,冷藏温度在-18℃左右。
千叶豆腐由于它能切成叶子那么薄,在菜品中利用400克千叶豆腐切成0.3CM厚度的小块围绕着盘子一圈,然后中
央再添上青红椒爆炒虾仁而得名。千叶豆腐由大豆蛋白通过千叶素直接改变它分子结构凝聚而成,所以非常有弹
性和韧性,吃起来滑嫩爽脆可口,可炒可炸可煎可炖,而且有水豆腐的*香气,时下非常流行,尤其是北方市
场前影非常可观。千叶豆腐生产工艺简单投入不大,现市面上售价约12元/KG,利润空间比较大,所以是做新型食
品的好选择。山东春秋千叶豆腐斩拌机由于转速比普通的打浆机高很多,做出的千叶豆腐细腻度、柔滑度、口感
更好,蜂眼更少,从而更受欢迎。是时下做千叶豆腐的设备。春秋食品机械厂提供千叶豆腐设备一条龙服
务。
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