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千页豆腐斩拌机价格
【简单介绍】
【详细说明】
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山东春秋千叶豆腐斩拌机由于刀与锅间隙小于1.5mm,刀转速达到4500r/min,做出的千叶豆腐细腻度、柔滑度、弹性、Q劲、口感更好,蜂眼更少,从而更受欢迎。是时下做千叶豆腐的设备。
山东春秋千叶豆腐斩拌机对原料进行斩切,搅拌和乳化,防止原料肉中肌红蛋白,脂肪及其他营养成分被氧化,破坏,从而zui大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力,使产品的弹性得到提高,该机具有刀轴转速高,功率大,斩切乳化效果好,处理原料范围广等特点。斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转,不断向刀组送料。刀轴由双速电机(或变频电机)经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时,被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气,由于切刀的高速斩切,减少了产品的液汁分离率,保证了乳化效果,增强了产品的弹性和细腻度。
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