详细介绍
豆角烘干机及其他烘干
豆角烘干机厂泛适用于各类工艺品、木材、家具、消失模、衣物、纸管、佛香等行业产品的烘干,豆角加工时,由于其含水量大,采用自然晒干需要很长的时间才能达到储存的要求,而且需要较大的晾晒场地,容易受到天气影响。在传统的加工过程中一般采用燃煤及烧柴的办法来烘干,一般烘干温度不易控制并且环境卫生较差 ,达不到卫生及环保的要求。空气能热泵烘干机*的解决了这些问题,它具有高效、节能、环保、卫生、 安全等特点,其温度在5-85度之间可调,烘干完成后颜色自然,不变色、无异味。
豆角烘干参考工艺
热泵豆角烘干机不受天气变化的影响。在使用豆角烘干机烘干豆角时,一定要用滚烫热水将豆角进行杀青护色,豆角用水清洗干净,大锅中烧开水,把新鲜的豆角放入,用筷子翻转,使豆角受热均匀,大火滚开,立即捞起,烫好的豆角捞起后,立即放入冷水中过凉,将过凉后的豆角放入托盘中,推入烘干房中开始烘干,这样烘干出来的豆角颜色非常好看。
*步:杀青
用相当于豆荚重量8倍的水(加工用水应符合普通饮用水的标准)放在锅内,加热烧开,每200kg-水中加入25g食用苏打保绿,然后将豆荚倒入沸水中,翻动数次,让豆荚受热均匀,热烫处理一般掌握3--5min,以豆荚熟而不烂为准,如烫的时间太短,豆荚烘干后颜色变黑,烫的时间过长,豆荚产生粘糊,都将会影响质量,应掌握适度。一般每烫50kg豆荚加食用苏打一次,一锅水续烫3次后须换水,以确保豆干质量。
第二步:冷却
将热烫后的豇豆迅速在竹筛上摊开,趁体软时理直。有条件的地方可水平方向吹冷风,加快冷却。
第三步:烘干
豇豆烘干可以用香菇烘灶进行烘干,烘干分为三个步骤。
1、将冷却后的豇豆连竹筛迅速放入烘灶,每1平方米竹筛放6.5kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为40--50min。
2、将*次烘干后的豆荚,二筛并一筛,烘干厚度为每1平方米竹筛放13kg豆荚,温度控制在90--98℃,时间为30min。
3、厚度与第2步相同,温度控制在70--80℃,直到烘干为止,时间一般为3--4h。每个步骤烘干间隔期为1--2h,烘干过程中火力要均匀,并将上、下、前、后调换竹筛,使其受热均匀,干燥度*。
第四步:回软
将烘干的豇豆干冷却后,堆成堆,用薄膜覆盖,使其回软,达到各部分含水量均衡,时间一般3--5天。
营养价值编辑
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及*、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制*酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.豇豆中所含*能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。