金属探测器在屠宰和肉制品中的应用

随着经济的快速增长，未来几年，中国肉类加工业将朝着安全、卫生、方便、快捷、营养和产品化的方向发展，市场上冷却肉、小包装肉和各种肉制品的比重也将迅速增加。有关部门预测，中国年肉类消费增长率将达到5%以上。

　　增加安全需求：

　　人们对肉类安全的关注也随着肉类消费的增加而增加；另一方面，为了增强市场竞争力，各肉类生产企业努力获得进入市场的绿色通行证。对于H，ACCP认证体系的实施越来越受到重视。在上述背景的推动下，验针机肉类加工商开始在其生产线上引入，以提高肉类的安全性，保证产品质量，增强客户信心。

　　在肉制品的生产过程中，金属探测器主要用于在线检测生肉块或肉制品是否含有金属杂质，包括铁、有色金属和不锈钢。这些金属杂质的来源主要分为几类，包括原料生肉中的金属标签、针头、金属丝等。；操作人员的私人用品，如硬币、钥匙、发夹、图钉等。；以及生产过程中机械设备产生的杂质，如切块、粉碎或搅拌过程中机器损坏造成的金属碎屑。

　　必须具备的特征:

　　为了检测上述金属杂质，在生产过程中安装金属探测器是一种经济实用的方法。肉类加工行业使用的金属探测器必须具备以下特点:

　　使用环境:肉制品加工的产品是人们食用的产品，所以对生产的卫生条件要求很高。用自来水(甚至高压水)冲洗设备是一种常见的清洗方法，这就要求金属探测器具有防冲洗功能，如不锈钢外壳、IP65防水等级。

　　肉制品本身:由于生肉块或肉制品本身是电导体，通过金属探测器时会产生产品信号，干扰金属探测器的正常运行。铁检测器要求金属探测器具有克服产品信号，正确检测金属杂质的功能。

　　设备安装形式:

　　由于生肉食品在加工过程中可以安装多个环节的金属探测器，如生肉块、肉末等。，不同类型的金属探测器和安装方法应用于不同的肉制品，因此金属探测器的供应商应该有多种设备可供选择。