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青毛豆发展过程中所遇到的问题
●青毛豆种植周期短、产品附加值高，市场需求量大，近几年国内市场需求量也在逐步增
大。但是国内众多食品加工企业的毛豆订单只能完成50%，采摘难是制约毛豆市场发展的一
个瓶颈。出口订单对毛豆的品质要求较高，主要的两点：1.毛豆的品相。2.毛豆的口
感、营养成分。传统的毛豆采摘方式主要是人工采摘，1.效率低。2.招工。3.受天气
制。4.工人老化，增加了用工。5.上原因造成采摘用上。
●采摘效率低直接造成了毛豆品的下降。人工采摘的毛豆要在田地里放置一天
，凑一才往工厂。机器采摘的毛豆2个小就可以入工厂流水行加工
速。可以保毛豆新，程度的养成分保留。
●由于受采摘方式的制约，人工采摘的费用逐年上涨，有的地区达到每斤6毛钱还招不到人
，加上后期毛豆价格下降，每年都有大面积的毛豆来不及采收被种植户直接粉碎在田地里。
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