农药残留速测仪是可测机磷和氨基甲酸酯类农药的速度测量仪基于可以抑制昆虫在中枢和周围神经系统乙酰*酶活性,引起神经传导介质乙酰*的积累,影响正常传导,使昆虫中毒死亡这种昆虫毒理学原理,用于检测农药残留。用分光光度法测定吸光度值随着时间的变化来计算抑制率,就可以判断蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的控制。  

    农药残留速测量仪可以很容易地检测农药残留在水果和蔬菜,硝酸盐、亚硝酸盐、重金属(铬、镉、汞、砷、铅)。  

    农药残留测量仪的性能特点可以使用微处理器技术、数字电路、编程设计、单片机控制、触摸键,液晶显示器；内置高容量可充电电池,在缺乏电力转换器可以连续工作4小时；使用滤波器作为光源、硅半导体作为信号接收系统,寿命100000小时；超过4盒部分采用双光路设计,避免造成系统错误不同的渠道。  

    如果蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的提取不包含或低,酶活性不镇压,添加到测试基质酶水解,水解与显色剂反应添加颜色。另一方面,如果蔬菜有机磷和氨基甲酸酯类农药的提取物中含有一定量的酶活性抑制或部分被抑制,衬底将无法参加测试的酶法水解或几个通过水解,因此没有颜色或颜色变化非常小。

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