稻米淀粉分析仪DPCZ-II对稻米淀粉的提纯

　　稻米是*的主要粮食之一，稻米淀粉是谷物的主要成分，占其重量的69%～87%。稻米虽然产量很大，仅我国就年产稻米约1.8亿吨，但由于其价格较高又是人的主要口粮，一般只在部分产量集中的地区才用于加工淀粉及其深加工产品。因此，和玉米淀粉、薯类淀粉相比，稻米淀粉的生产及其深加工相对比较落后。然而，随着淀粉应用领域的不断拓展、淀粉研究的进一步深入，稻米淀粉分析仪能发现稻米淀粉具有一些特殊的物理化学性质，能够满足一些特殊应用行业的需求，并且有着许多潜在的用途，包括用于生产多孔淀粉、抗消化淀粉、模拟脂肪和明胶替代物等。因此，稻米淀粉分析仪致力于对稻米淀粉的结构和性质进行更全面的了解，以便能开发出一些附加值较高的稻米淀粉及其深加工产品。

　　本文介绍了用稻米淀粉分析仪对稻米淀粉的提纯和组成，并概述了稻米淀粉的结构，包括颗粒结构和晶体结构，zui后主要对稻米淀粉的物理化学性质进行了较全面的综述。

仪器名称：稻米淀粉分析仪

仪器型号：DPCZ-II

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