谷物淀粉分析仪DPCZ-II了解淀*结构

谷物淀粉分析仪DPCZ-II了解淀*结构

　　淀粉是各种农作物都含有的，其中谷物淀粉是各种淀粉中与蛋白质结合zui牢固的一种淀粉，要想用纯物理方法分离得到蛋白质含量很低的淀粉得使用谷物淀粉分析仪才行。

　　稻米淀粉颗粒中直链淀粉和支链淀粉含量因植物来源不同而有所差异，并且受稻谷生长过程中气候和土壤条件的影响。稻米淀粉具有不同于其它谷物淀粉和薯类淀粉的组成、结构和物理化学性质，三种不同类型的稻米淀粉（籼米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉）也具有不同的结构和性质。稻米淀粉结构和性质上的*性和优越性决定了稻米淀粉能更好的满足一些特殊应用行业的要求，因此，使用谷物淀粉分析仪对稻米淀粉及其深加工产品具有深远的意义。在了解了稻米淀粉的*结构和性质以后，需要进一步研究一些变性手段（如氧化、酯化、交联、酶解等）对稻米淀粉物理化学性质和功能性质的影响，从而改善稻米淀粉的功能特性。随着研究者对稻米淀粉的结构和性质更深入的研究，将会发现稻米淀粉更多的*性质，从而使稻米淀粉具有更好的商业应用价值。

仪器名称：谷物淀粉分析仪

仪器型号：DPCZ-II

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