鲜米机主要由：碾磨系统、米糠收集系统（负压吸糠系统）、精度调节系统、动力系统和电器控制系统组成。
　　
　　胚芽米机安装注意事项
　　
　　1、胚芽米机应安装平稳牢固，避免引起共鸣或振动，避免潮湿和雨水淋湿。
　　
　　2、本设备后有接地标志，必需接地，以防漏电。
　　
　　3、电源必需使用回路，以用来满足胚芽米机的正常使用，电源电压应与鲜米机标定的额定电压值相一致。
　　
　　4、电源线不可中途断线再接或利用延长线来连接。不正确的接法可能导致电线过热，因而引起火灾或其他不必要的损失。
　　
　　5、机器加工时禁止打开后挡板，防止皮带伤人
　　
　　6、本机主要运作部件运作时都在高速运行，部件和机器发生异常响动或震动时，必需立即停机检查，以免损坏各部件。
　　
　　7、稻谷应充分干燥含水量不超过15%。
　　
　　8、避免螺栓，铁钉，石头等硬物混入稻谷中，以避免机械故障。
　　
　　9、每次开启运作前要确保风机正常运作。