水稻直链淀粉含量的测定

    直链淀粉分析仪测定水稻的直链淀粉含量，对于AC,釉稻品种的稳定性整体上高于粳稻品种(图1 A1)，这是因为较低的生长温度能温诱导部分粳稻的W}基因表达丰度、GBSS蛋白含量和GBSS酶活性增加，从而使AC升高，进一步研究发现W基因与低温环境互作导致AC增加的原因是1个单核I-酸多态性引起的RNA差异剪切，即G-T造成剪切W}基因*内含子的温度敏感性差异，而对于釉稻品种的W基因则不存在此现象。

    其内在原因是较高温度降低了糙米中碳水化合物的积累量，使粒重变轻，出糙率降低，相对来讲，较高温度籽粒中氮代谢的抑制程度远小于碳水化合物代谢，因而，生物稀释效应使蛋白质相对含量增加光照是继温度之后另一能显著影响稻米品质的气象因子，灌浆期光照不足，光合能力卜降，导致因糖源不足而引起直链淀粉和淀粉总量减少，胶稠度变硬，米饭适口性变差。

因此，稻米AC. GT和PC除受遗传因素控制外，亦受光、温气候条件的影响，通过研究品种对光、温气候条件的反应特性，优化品种特异推广种植生态区，对提高稻米食味品质和优质稻的产业化发展都有重要意义。

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