小麦发芽过程中酶类的活力

 小麦在成熟和收获期间若频繁遭受雨水侵害,易造成严重的穗发芽现象。大量发芽小麦影响着小麦的食用品质、加工品质和化学品质。而发芽小麦还需要进行储藏，此时为了zui大限度的减少芽麦在储藏期间的损失，提高其利用率，我们对小麦在常规储藏过程中降落值变化的趋势进行了研究，旨在揭示发芽小麦在常规储藏条件下α-*活性的变化规律。而降落数值的测定，需要我们借助降落数值仪来测定。
一般说来,水、温度和氧气是种子发芽必要的外部条件,水又是其中*的条件。发芽时的水分和种子的整个生命现象有关。种子一旦吸水,各种酶便开始活化。酶的活化是种子各组织增加亲水性的一个原因。干燥种子中的酶,只有得到水分时才会变成活性酶。酶的活化是种子发芽zui为显著的一个标志。小麦发芽过程中多种酶类活力激增,淀粉、蛋白质、非淀粉多糖等组分都得到良好降解。
降落数值仪/降落数值测定仪
产品型号:FN产品简介:降落数值测定仪简称降落数值仪，是测定谷物中*活性的仪器。FN降落数值测定仪由麦哲仪器研发生产，用户可根据实际需要选择带打印和不带打印功能。
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降落数值仪 http://www.grainyq.com/product/281.html
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