酥饼机福建酥饼机厂家 福州巧克力酥饼制作机 全自动酥饼机价格

【产品参数：】

【型号：酥饼机】

【规格：10-250g/只】

【产量：200-6000只/h】

【电源：220V / 380V】

【整机功率：3.5KW】

【重量：600kg】

【外形尺寸：4600*1300*1750 mm】

【产品简介: 】

【    广州旭众酥饼机,由一道擀面加馅主机、捏花成型机两台配套单机组成,与一般的酥饼机相比,该机器主机整合了擀面机与加馅机,合整个主机更方便流畅。整个机组同食品接触部分均采用优质不锈钢，确保生产运行平稳、可靠、卫生。】

【    面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展，使面皮更有光泽、品质更加稳定；每道压面轮皆有厚薄调整装置来设定面皮之厚度以增加或减少产品的重量；面皮在通过压面轮与擀薄装置间均有电眼控制速度，使面皮不会因主机输送速度过快而断裂或过慢而阻塞；经过zui后一道主机压面轮，面皮会落在主机输送带上，通过加馅部件加馅，再经由卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状；开启分离式捏花成型机，并设定其切断长度以决定产品的长度尺寸及重量大小；具同步调速功能，操作更加方便。独立切刀座可更换为不同产品的切刀座，刀座经久耐用，清洗方便。包馅卷制后的酥皮面柱经捏花成型机收口、分团、成型,使酥皮厚薄均匀、筋度稳定。仿纯手工制作，确保制品焙烤工艺不受影响，外观平整、光滑、自然、美观、酥皮层次分明。】

【适用范围: 】

【    适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼（糕）、老婆饼、厦门馅饼、金华酥饼、苏式月饼、油炸酥饼（糖馅饼）、四川汤氏麻饼）以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。】

【配套*： 】

【    可以根据您的需要另外配置一些设备，如和面机、搅拌机、压面机、绞肉机、切菜机、切丁机、切碎机、菜馅机、拌馅机、醒发箱等】

一、酥饼面家配方:

 A:水皮（中筋粉500g、白糖75 g、油75 g、水180 g）

 B:油心（中筋粉500 g、油300 g）

二、制作流程

 A:将白糖、油一起搅拌至糖溶化，加入面粉，搅拌到光滑面团即可放至10-15分钟。

 B：中筋粉、油一起搅拌均匀，有粘手即可。

三、制作过程：

    将面皮擀薄成四方形加入油心，擀薄后或二折、三折、四折，擀薄长条形或用刀切成长条形，再用酥饼机成型。

二：酥饼机调试流程：

1、 插上电源线，开启总开关试运转机器是否运转

2、 用一块死面团试调机器流程数字设置

三：机器调试程序如下：

1、调整一段、二段压面滚轮厚、薄、宽度，滚轮的速度及探头灵敏度

2、调整下输送带速度，配合二段压面，如速度过快，使面皮会拉段，如慢会使面皮堆集，无法操作

3、调整卷面轮的速度，配合好下输送带的速度，卷面轮速度过快把面皮打烂，卷面轮速度过慢使面柱卷不实或无法制作

4、调整成型机的速度及输送带的速度，如快饼胚小，如慢饼胚大，用称称好饼胚的重量

5、调整好成型机的速度，达到饼的重量，现开启出馅机，按客户要求调整好馅嘴的大小，将馅柱配合好面皮卷成酥饼面柱，再成型打饼

6、需调整酥饼的大小与皮馅比例，因从压面轮开始调节它的快与慢，下输送带的快与慢，出馅机的速度，再调结成型机的快与慢，能决定酥饼的大小

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金华酥饼系以特制一等粉、净肥膘肉、雪里蕻咸干菜、芝麻、饴糖、食碱、精盐、色拉油等分别制作皮、馅。经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制陶炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖、烘及将炉火退净后焙烤，制作过程前后在5小时以上。由于烘烤时间长，饼中水分大多蒸发，因此利于贮存，一旦受潮，烘烤后依然酥香如故。又因面粉搓酥，使面皮分层薄如纸，焙烤后酥松油润而不腻。