蔬菜切片机工作原理：
切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切丝机锋利的横刀和无数把小刀片，将物体和材料按照一定的比例切成一丝一丝，一次成型，以适用于食用或者进行下一道工序的加工。
主要特点：
1.设计紧凑简单，所有操作一目了然。
2.切片厚度有效调整 。
安装调试
1、该设备应安装在水平的地面上。
2、安装时应注意主机体与水平的垂直。
3、安装后检查各部位螺栓有无松动是否紧固如有请进行紧固。
4、按设备的动力配置电源线。
5、检查完毕进行空负荷试车试车正常即可进行生产。
6、在运转时若有冲击声应立即停车检查并消除。
蔬菜切片机竖刀安装
1.竖刀用于茎、叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝、块、丁、菱形等花样。切割不同花样的的菜需要安装相应的竖刀。
产品出厂时，随机安装片刀各一把。其他规格的(曲刀、菱形刀、长方刀、方块刀)，可根据用户的需要定做。
2竖刀切菜尺寸调整结构
2.1竖刀切菜尺寸可在1-25mm任意调整，通过调整可调偏心螺钉，得到所需的尺寸。
2.2菜的尺寸调小，转动可调偏心轮，使槽的开口向上。松开可调偏心螺钉，离开偏心轮中心方向移动适量。
菜的尺寸调大，转动可调偏心轮，使槽的开口向下，桦开可调偏心螺钉，离开偏心轮中心方向移动重量。
3切片厚度调整
3.1切片机构适用于土豆、萝卜等瓜类硬菜的切片。切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。
3.2切片固定在料筒壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧的螺丝钉得到，调好后紧固螺母。
4速度调整
4.1竖刀速度根据切菜尺寸及蔬菜选择，切细丝时选择高速，粗丝和切菜尺寸较大时依次选择中速和低速。
4.2感触带张紧：竖刀三角带张紧，可调整机器后方，调整螺杆顺时针旋转即可张紧，切片机构张紧，可调整电机板螺母达到张紧目的
