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自熟式年糕机的维护保养方法

2025-4-10　阅读(35)

 自熟式年糕机作为食品加工设备，需要定期进行维护保养，以确保其正常运行和延长使用寿命。以下是具体的维护保养步骤和建议：

  1. 日常清洁

    • 使用前后检查：在每次使用前后，对年糕机进行简单的检查和清洁，确保没有残留物，所有部件处于良好状态。
    • 表面清洁：用柔软的湿布擦拭机身表面，去除残留的米粉和污渍。避免使用强酸、强碱等腐蚀性强的清洁剂，以免损坏设备。
    • 关键部位清洁：对于进料口、出料口等容易积聚米粉的部位，使用小刷子轻轻刷去附着的残渣。

  2. 深度清洁

    • 定期拆解：每隔一段时间，对年糕机进行深度拆解清理。按照说明书，小心拆卸可分离的部件，如粉碎装置的磨盘、蒸制系统的内胆以及成型模具等。
    • 浸泡清洗：将这些部件放入温水中浸泡，加入适量的洗洁精，浸泡15-20分钟，使顽固的污渍充分软化。然后用海绵或软布轻轻擦拭，对于难以清洁的角落，可以使用牙签裹上湿布进行清理。
    • 干燥组装：清理完成后，用清水冲洗干净，放置在通风处晾干，确保无水分残留后再重新组装。

  3. 设备检查与维护

    • 电气系统检查：定期检查电源插头、线缆、电源开关等部件是否正常，确保电气系统安全可靠。
    • 机械部件润滑：定期给设备的轴承、传动链条等关键部位涂抹专用的润滑剂，保证设备运行顺畅。
    • 易损件更换：及时更换磨损严重或已经超过使用寿命的部件，如三角带等易损件，以保证机器的正常运行和生产效率。

  4. 安全操作

    • 遵守操作规程：在使用年糕机前，请确保所有部件处于正常状态，并严格按照操作说明书进行操作。
    • 安全防护：在机器运行过程中，必须安装好防护设备，并进行检查和测试，以确保防护设备的正常运行。
    • 避免危险操作：请勿强行插拔电源线，以免损坏线缆或引发电击事故。在设备运行过程中，请勿擅自拆卸机器或触碰内部配件。

  5. 环境要求

    • 避免恶劣环境：请勿将设备长时间运行在高温、低温、潮湿或多尘的环境中，以免损坏设备。
    • 通风良好：确保设备放置在通风良好的地方，有助于散热和延长设备寿命。

  6. 定期维护与保养计划

    • 制定计划：根据年糕机的使用频率和工作负荷，制定合理的维护与保养计划。例如，家用小型年糕机可根据使用频率，每周或每两周进行一次深度清理；商用中型年糕机每天生产结束后都要进行全面清理。
    • 记录维护情况：每次维护和保养后，记录维护情况和更换的部件，以便及时发现问题并进行处理。
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