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水培 水培是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这种营养液能替代土壤，向植…
水培是一种新型的植物无土栽培方式，又名营养液培，其核心是将植物的根系直接浸润于营养液中，这种营养液能替代土壤，向植物提供水分、养分、氧气等生长因子，使植物能够正常生长。
在土壤里，有机物质经过土壤微生物和动物的分解作用，转化成植物生长所需的矿质营养物质。土壤中的水溶解了这些矿质养分(通常以离子态存在)，使之可以被植物的根所吸收。为了让植物取得均衡的营养，土壤中的各种物质都必须符合比例，遗憾的是如此的土壤在自然界中是很罕见的。
采用水培法以后，植物可以通过根部直接吸收营养液中的养分与水分，人们可以手工调配营养均衡的溶液，实现植物均衡的“饮食"，这显然要比寻找土壤容易得多。因为这些溶液都是装在容器中的，可以循环使用，不会流入土壤而对环境造成影响，可靠可持续。
常见的水培方式
常见的水培技术有以下四种，每种技术各有自己的优缺点，都有比较大量的实际生产应用。每种方式又有一些变种，但大都万变不离其宗。
1、深液流技术，简称DFT（Deep Flow Technique）
2、营养液膜技术，简称NFT（Nutrient Film Technique）
3、浮板毛管栽培技术，简称FCH（Floating Capillary Hydroponics）
4、雾培技术，又称喷雾栽培、气雾培（Aeroponics）
水培的应用
（一）用于水培蔬菜
培养无污染的绿色食品，深受人们的重视。
（二）用于水培花卉
水培花卉具有清洁卫生、养护方便等优点，特别适合室内摆设，深受消费者喜爱。
（三）用于栽培药用植物
许多药用植物都是根用植物，根的生长环境十分关键，水培尤其是雾培可为药用植物根系提供良好的生长环境，因而种植效果十分明显。
水培蔬菜的优点
1、产品质量好，干净卫生。
叶菜类多食用植物的茎叶，如生菜、菊苣这样的叶菜还以生食为主，这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染。士培蔬菜容易受寄生虫和细菌污染，沾有泥土，清洗起来不方便，而水培叶菜类比土培叶菜质量好，洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘，可直接食用。
2、可在植物工厂内量化生产。
叶菜类蔬菜不易贮藏，但为了满足市场需求，需要周年生产。土培叶菜倒茬作业繁琐，需要整地作畦，定植施肥，浇水等作业，而无土栽培换茬很简单，只需将幼苗植入定植孔中即可，可在同一场地进行周年栽培。例如生菜，一年里每天都可以播种、定植、采收，不间断地连续生产。所以水培方式便于茬口安排，适合于计划性、合同性生产。
3、不分淡旺季，受自然环境影响小。
叶菜类一般植株矮小，无需要增加支架设施，故设施投资小于果菜类无土栽培。水培蔬菜生长周期短，周转快。水培方式又属设施生产，在大棚内生长，一般不易被台风所损坏。沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较。
4、节省肥料，不需中途更换营养液。
叶菜类生长周期短，如果中途无大的生理病害发生，一般从定植到采收只需定植时配一次营养液，无需中途更换营养液。果菜类生长期长，即使无大的生理病害，为..营养液养分的均衡，则需要半量或全量更新营养液。
5、经济效益高。
水培叶菜可以避免连作障害，复种指数高。设施运转率一年高达20茬以上，生产经济效益高。
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