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产品简介

卡式罐为底部平坦的立式容器，可放于燃气炉或电热炉上直接加热杀菌

详细介绍

卡式罐为底部平坦的立式容器，可放于燃气炉或电热炉上直接加热杀菌。但比较常用的是整体放入杀菌釜内用蒸汽杀菌。卡式罐可在实验室内对麦汁进行杀菌和培养纯种酵母以满足酵母扩大培养设备的需要。

卡式罐优点：

便于通氧；给酵母转移提供了安全的条件；较易清洗；运输方便。

酵母扩培的卡式罐工艺阶段：

卡式罐工艺将巴氏瓶侧管处连接一条硅胶管，另一头连接卡氏罐卡扣，卡氏罐空罐灭菌时即将硅胶管和卡扣连接好。卡氏罐接种时，只需将巴氏瓶侧管的卡扣与卡氏罐取样口相连接，将巴氏瓶举至高于卡氏罐取样口，略倾巴氏瓶至侧管被种液浸没，用手捏橡胶管，种液即接人卡氏罐。

改进的卡氏罐接种方式的优点：

①因接种过程无需气源，故不会因气源微生物不合格而引起染菌。

②操作过程简单，只需1人即可完成接种操作。

③整个接种过程没有菌液直接与外界空气的接触机会，从而大大减少了接种过程的染菌机会。

④接种过程不会引起酵母死亡率的增加。

⑤无方式2的管路不严的接种失败危险。实际操作证明，改进后的接种方式简单、方便，能满足酵母扩培的需要。

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