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微型啤酒酿酒设备

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所在地济宁市

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更新时间：2023-08-22 11:24:25浏览次数：115次

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芮嘉酿酒设备（山东）股份有限公司

经营模式：其他

商铺产品：172条

所在地区：山东济宁市

联系人：刘经理

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产品简介

一般小型酿酒设备的价格在1万元到5万元

详细介绍

一般小型酿酒设备的价格在1万元到5万元。因为每个消费者所选择的消费环境和实际情况有所差异,所以酿酒设备的价格只是相对的参考价格,具体的数字要根据实际情况计算。

规格/参数	200L	300L	500L	600L	800L	1000L
糖化批次/周	2~6	2~6	2~6	2~6	2~6	2~6
出酒量/周	400~1200L	600~1800L	1000~3000L	1200~3600L	1600~4800L	2000~6000L
电三相	三相电 / 380(220, 415,440…)v / 50 (60)Hz
电三相	单相电 / 220(110, 240…)v / 50(60)Hz
加热方式	电加热 / 蒸汽加热
占地面积	>25平方	>30平方	>45平方	>50平方	>60平方	>70平方

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小型啤酒设备酿造啤酒的工艺流程

1、原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

2、糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。糖化锅先维持在适于蛋白质分解作用的温度(45~52℃)(蛋白休止)。将糊化锅中液化的醪液兑入糖化锅后，维持在适于糖化(β-淀粉和α-淀粉)作用的温度(62~70℃)(糖化休止)，以制造麦醪。麦醪温度的上升方法有浸出法和煮出法两种。蛋白、糖化休止时间及温度上升方法，根据啤酒的性质、使用的原料、设备等决定用过滤槽或过滤机滤出麦汁后，在煮沸锅中煮沸，添加酒花，调整成适当的麦汁浓度后，进入回旋沉淀槽中分离出热凝固物，澄清的麦汁进入冷却器中冷却到5~8℃。

3、发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵，用蛇管或夹套冷却并控制温度。进行下面发酵时，温度控制在8~13℃，发酵过程分为起泡期、高泡期、低泡期，一般发酵5~10日。发酵成的啤酒称为嫩啤酒，苦味犟，口味粗糙，CO2含量低，不宜饮用。

4、后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1~2月，在此期间残存的酵母、冷凝固物等逐渐沉淀，啤酒逐渐澄清，CO2在酒内饱和，口味醇和，适于饮用。

5、过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。对过滤的要求为：过滤能力大、质量好，酒和CO2的损失少，不影响酒的风味。过滤方式有硅藻土过滤、纸板过滤、微孔薄膜过滤等。

关键词：粉碎机

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