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均质脱气系统3

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更新时间：2023-08-15 14:24:25浏览次数：111次

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1.对于浊汁饮料，需要通过高压的均质操作来打碎纤维和颗粒，使之均匀细密地分布，提高饮料产品的物理稳定性，并改善其口感

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1. 对于浊汁饮料，需要通过高压的均质操作来打碎纤维和颗粒，使之均匀细密地分布，提高饮料产品的物理稳定性，并改善其口感。

2. 均质机的本质是一台柱塞泵，液体产品以高速流经阀座和阀芯之间的狭窄缝隙，在剪切效应、高速喷射的撞击作用、瞬间压力降形成的空穴效应三重作用下，使物料达到超细粉碎，形成液-固分散体。

3. 果汁的均质压力可采用 25-40 MPa，选配国内的均质机配套使用。

4. 脱气的目的是避免氧化，但可能同时脱除易挥发的香味物质，对此解决的办法是增加一套香气回收装置。故均质和脱气这两个操作宜在适当加温后进行，经常和UHT串联使用，即加在UHT预热段之后。

关键词：柱塞泵

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