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骨汤生产线

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更新时间：2023-08-10 12:54:39浏览次数：110次

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上海威正达智能科技有限公司

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产品简介

工艺流程：原料→破碎→提取→过滤→分离→过滤→浓缩→杀菌→均质→灌装→贴标→成品

详细介绍

　　工艺流程：原料→破碎→提取→过滤→分离→过滤→浓缩→杀菌→均质→灌装→贴标→成品

　　骨汤提取了骨头中的水溶性物质,含有多种氨基酸、肽、核昔酸等天然呈味成分,这些天然的呈味物质除了使骨汤的口味更具厚重感,还使骨汤的鲜味 (天然鲜味成分高达5.46%)更加柔和、自然,食后口渴感觉,这种增鲜效果是其他任何增鲜剂的;同时含有的氨基酸、还原糖、有机酸和无机盐等 (美拉德反应必须物质),经烹调加热会产生美拉德反应而生成典型的肉香风味。