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什么是果蔬加工设备？ 果蔬加工设备就是把新鲜的水果、蔬菜原材料深加工脱水干燥成含水量很低的果蔬脆片干品的设备
果蔬加工设备就是把新鲜的水果、蔬菜原材料深加工脱水干燥成含水量很低的果蔬脆片干品的设备，果蔬清洗，去皮，切片，杀青，真空油炸等一系列果蔬加工设备相当于一整条完整的果蔬加工流水线，其中真空油炸机在果蔬加工设备中占据重要地位，它是果蔬深加工的核心设备，对果蔬脆片的色泽、质量、味道、品质等至关重要，现在行业中很多人为了让客户更加能理解该设备的作用，将真空油炸机称呼为果蔬加工设备。
果蔬加工设备工作原理是利用*的VF真空低温脱水工艺技术，在高真空度、低油温状态下进行油炸脱水脱油深加工生产食品。高真空度是指在真空系统中，单位体积内空气含量远低于大气中的含量，果蔬加工设备的油炸罐内环境是处于负压状态的，其绝||对压力远低于外界大气压。在这个高真空负压状态下，水分沸点降低，且真空度越高，水分的沸点越低，低温真空油炸的目的就是使食品脱水，而油温的热量可以使水分子活动剧烈，提高水分蒸发的速度，因负压状态下水分的沸点降低，进而降低了真空状态下油炸时所需要的油温温度，所以低热的油温在高真空度下足够使果蔬食品内的水分急剧蒸发、喷出，从而生产出美味可口含水量极低的果蔬脆片食品。
通过上面内容，大家知道了真空油炸机在整个果蔬加工流水线过程中的重要性，有很多朋友对果蔬脆片有一定的了解，知道它是属于非油炸食品的。那么为什么非油炸果蔬脆片需要用到真空油炸机“油炸”呢？这就是非油炸果蔬加工设备生产技术的优点了。非油炸果蔬加工设备是利用*的VF低温脱水和真空油炸技术，以食用油为加热介质对新鲜果蔬进行深加工的。大家都知道油可以快速而均匀的传导热能，食用油在真空油炸机设备这里只是作为果蔬原材料脱水供热的介质，食用油本身是并不参与反应的。而且，非油炸果蔬加工设备真空脱水完成后有变频调速脱油系统，在真空环境下甩去加工果蔬周围的油脂，真空环境下脱油能防止设备恢复常压时食用油被压入到食品内部，所以生产加工出的果蔬脆片含油量极低，仅有少量的油覆盖在果蔬脆片表面的孔隙里，含油量极低在5%~10%之间，比普通油炸食品含油量低40%以上，甚至要比一些未接触过油的产品含油量还要低，所以果蔬脆片属于真空油炸脱水食品，也可以称为非油炸休闲食品。
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果蔬加工成套设备：
上面提到，果蔬加工需要一条完整的流水线，流水线上每一台设备都是独立且重要的。果蔬加工成套设备包括：清洗机、去皮机、切片机、杀青机、冷却机、速冻机、沥水机、清水槽、浸水槽、真空油炸机、包装机等等，我公司专业是专业果蔬脆片生产线设备制造生产厂家，拥有专门的设备制造生产基地，真空油炸机等一系列果蔬加工成套设备一站购齐，质量可靠，售后无忧。
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