连续工作杀菌锅 低温啤酒杀菌釜的杀菌方式早是蒸汽杀菌,渐渐的人们就研究出水浴杀菌的来,水浴杀菌是指的是把产品全部浸泡在水里边,在加压升温从而升温到杀菌的温度,杀菌用的热水是可以重复使用的,这样热水是不会浪费,这个热水用完是上到上罐的,上罐含有加热管,是有保温的功能的,在杀菌下一锅的产品的时候加热水的时间不会很长,这样就节省了时间,提高的效率,节省了成本。
连续工作杀菌锅 低温啤酒杀菌釜特点:
1)浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动,从而保证杀菌室内各点温度的高度一致,保证每个食物的杀菌安全。
2)预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水,被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。
3)每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,粽子杀菌锅保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。
4)采用世界上*的高效率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。
5)安全、稳定、可靠,且随意调整的过程反压力控制,确保包装物不受变形。
6)高保真的过程控制,保证批量化生产的食品杀菌品质。
7)适合多种类型和尺寸。
除了设备类型丰富不少,高温杀菌锅的自动化程度也有了提升。现在的高温杀菌锅已经能够实现电脑全自动控制。设备上的PLC系统能够保存杀菌工艺,操作人员只需按下启动按钮就能启动杀菌程序,自动化程度*。此外,设备内还装载了温度传感器,能够监测食物中心的F值以及罐内的热量分布,温控精确,保障杀菌效果。