免打芡无矾多功能米粉粉条机

　　免打芡无矾多功能米粉粉条机  全新生态粉条机工艺*，性能稳定，重量轻、占地面积小、移动方便、操作简单、节省能源、耗电少，采用电加热或通蒸汽加热的熟化方式，直管排线漏粉，红薯、木薯、土豆、玉米、豌豆、绿豆等所有食用淀粉皆可按任意比例单一或混合使用，无需明矾等添加剂，一次熟化成型，普通直条、水晶粉、珍珠粉都能生产，随生产随晾晒，无需冷库冷冻，无需人工搓洗，一年四季均可生产，所产产品耐煮不断条，口感爽滑、筋道，保留手工粉条的风味，改变手工作坊烟熏火燎，冷冻水洗的生产方式。

　　粉条机性能

　　免打芡无矾多功能米粉粉条机该设备更换原料和模具，还可生产米粉、米皮、米豆腐、凉粉、凉皮、玉米馇条等粉制品。由于天华全新生态粉条机采用特制直管排线出粉模头，粉条出机后不粘连，无须风吹，无须冷冻，无须水洗，冷却后直接晾晒即可，且该机不是高功率转速成熟方式，充分保护了淀粉的物理性能，解决了单纯螺杆挤出式粉条机干浆下料，淀粉熟化不均匀，产品不耐煮，下锅糊汤的缺点，它打破传统做粉方法,开创了免冻免搓洗粉丝粉条的先河，是粉条粉丝机械化加工的理想设备。

　　红薯粉条生产工艺

　　1.和料：天华粉条机加工红薯粉条机无须打芡，淀粉加水调成稀浆即可加工，可在配料中适量加入食用油和食盐。和料的过程可以人工做，也用搅拌和浆机来进行。

　　2.挤出成型：先将粉条机水浴箱内加满水，打开电加热器，并将温控仪调整到红薯淀粉的适宜糊化温度，用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙，漏粉模具刷油。

　　待水箱内的水到达温度后，开动粉条机，把和好的淀粉浆加入料斗中，关闭出粉机头调节杆，让淀粉浆充分熟化，再调整调节杆，观察淀粉浆，达到熟化程度后，装上排线漏粉模具，让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意：漏粉的过程中，要随时观察淀粉浆的熟化度，及粉条的亮度，通过调节杆来控制出粉的快慢。

　　3.散热与剪切：粉条从漏粉模具挤出后，打开皮带输送机，调整转速与漏粉速度同步，，使粉条均匀地下在接条盘上向前输送，当达到一定长度时，用切刀迅速剪断，把接条盘取下。

　　4.冷却：将接条盘码放起来，置于阴凉处晾2-3小时左右，粉条冷却不粘连了，即可调杆晾晒。

　　粉条加工成本：

　　以红薯淀粉为原料，每小时生产150公斤,生产8小时计算。

　　1、红薯淀粉：6元/公斤；

　　2、工资：4人操作，日工资100元/人，费用为100×4人/150*8公斤=0.35元/公斤；

　　3、电费：(20千瓦×0.90元/度)÷150公斤/小时=0.12元/公斤。

　　4、添加剂：0.05元/公斤。

　　5、设备折旧：0.05元/公斤

　　6、税收：0.005元/公斤；

　　7、其它费用：0.10元/公斤。

　　合计每公斤粉条的成本为6.675元/公斤。

　　以批发价8元/公斤计算，则利润为8-6.675=1.325元/公斤，每年生产150天，每天生产1200公斤计算，则年利润为1200公斤/天×150天×1.325元/公斤=23.85万元（成本核算中原材料、工资、税收等因南北各地差异较大，仅供参考）。